Путеводитель
Китайская чайная церемония
Чайная церемония - это искусство заваривания чая, зародившееся именно в Китае. Поэтому его родиной издавна считается Поднебесная. Побывав на чайной церемонии в Санья, вы поймете, почему китайцы так очарованы эти процессом. Кроме великолепного вкуса напитка очень важна атмосфера происходящего действа. Звуки бамбуковой флейты, маленькая изящная посуда, флюиды, кружащие в воздухе, все это приведет вас гармонии и вызовет спокойное состояние духа. Будет возможность попробовать лучшие сорта чая, такие как "Кудин", "Снежный чай", "Любимый чай императорской наложницы». По традиции китайцы всегда угощают гостей чаем. Это первый знак дружеских отношений. С чашки чая начинаются не только приятельские беседы, но и деловые переговоры. Конечно же, напиток всегда должен быть исключительно свежим. На острове Хайнань выращивают множество элитных сортов чая, вкус и аромат которых Вы сможете ощутить, оказавшись на чайной церемонии
Чайная церемония не должна проводиться “на десерт” – после приема пищи следует выждать как минимум 2 часа.
Этапы китайской чайной церемонии
В самом начале ритуала чайник ополаскивается кипятком, а затем этой водой омываются и чашки.
Здесь очень многое зависит от ведущего – он должен быть очень внимательным, сосредоточенным и спокойным.
После того, как все участники ознакомились с заваркой, на чайную доску устанавливается посуда для церемонии – заварочный чайник, чашки или чайные парочки и другие имеющиеся аксессуары.
Затем ведущий насыпает чай и заливает его горячей водой.
Считается, что первая вода омывает лист и подготавливает его к раскрытию аромата. Затем сразу же заливается второй раз, поскольку чайные листья, по убеждениям китайцев, ни в коем случае нельзя оставлять без воды.
Все последующие заваривания происходят по мере выпивания чая участниками. Когда чай в заварочном чайнике приготовлен, ведущий разливает его в маленькие чашечки, накрывает широкими пиалами, переворачивает и раздает гостям.
Каждый участник подносит свой чай к носу и наслаждается ароматом.
С этим вдыханием человек настраивает свои ощущения и тонкие каналы восприятия, погружается в особое умиротворенное состояние.
Затем чай пьют маленькими глотками, прислушиваясь к своим внутренним переживаниям
Ни в коем случае нельзя заварку засыпать руками. Китайцы очень трепетно относятся к чайному аромату и справедливо полагают, что любой другой запах (а ведь наши руки всегда чем-то пахнут!) может ему навредить. Поэтому перед началом церемонии полагается тщательно мыть руки.
Вернуться к путеводителю